質構儀在煙葉力學特性研究中的應用

煙葉是卷煙生產的原料，其物理特性對貯存工藝、煙葉加工、卷煙配方設計等均有極其重要的影響，是煙葉品質、加工性能及經濟性的關鍵評價指標．煙葉的力學特性不僅是其主要物理特性之一，也是判斷煙葉耐加工性能的重要依據．為使煙葉耐加工性能達到最佳狀態，需要對煙葉的相關力學特性進行研究．目前，關于煙葉力學特性的研究主要集中在煙葉拉力、抗張強度、抗破碎指數等與煙葉品質的相關性分析方面．隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，相關技術人員創新了研究方法，通過質構儀建立了煙葉柔軟性、黏附力、穿透力、剪切力及質構特性等煙葉力學特性檢測方法，豐富了煙葉力學研究的內容．

質構儀又稱物理特性測試儀，主要通過模擬人的觸覺對樣品進行檢測分析，是一種精確的感官量化測試儀器．質構儀操作簡單科學，不受人為因素干擾，檢測靈敏度高，不僅可對樣品的主要物理特性做出數據化的表述，還能有效解釋樣品在儲藏、運輸及加工過程中的物性變化．目前，利用質構儀對煙葉力學特性進行檢測尚處于發展階段，筆者在前人研究的基礎上，就質構儀在煙葉力學特性檢測中的應用現狀進行綜述，并指出存在問題及今后的發展方向，旨在為豐富煙葉力學特性研究內容、有效提高卷煙原料利用率等提供理論依據．

綜上所述，將質構儀用于煙葉力學特性檢測客觀、靈敏，通過對煙葉的壓縮、拉伸、剪切、穿刺等物理應力及應變綜合測試結果分析，可較全面地反映煙葉在儲藏、運輸、工業加工過程中的受力情況，豐富煙葉力學特性的研究內容，為提高煙葉加工品質和加工水平提供理論依據．但質構儀在煙葉力學特性檢測中還存在許多不足：一是質構儀在檢測過程中對樣品的一致性要求較高，選取的煙葉樣品需具有很好的均勻性，否則對同一煙葉樣品不同位置的檢測結果可比性較差；二是質構儀在煙葉力學檢測中缺乏標準的檢測參數和方法，例如檢測條件會影響煙葉質構的檢測結果，包括煙葉的水分、溫度、厚度、油分等；三是由于缺少科學的量化指標，檢測結果仍需結合傳統的物理特性檢測方法以實現煙葉品質的綜合評價，質構儀檢測的準確性有待提高；四是質構儀多應用于煙葉或再造煙葉的力學指標檢測，對煙絲、梗絲的物理指標檢測鮮有涉及；五是拉力、剪切力的檢測方法需要將樣品裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而煙片處理工段的煙葉樣品可能無法滿足裁剪條件，故這兩種力學性能檢測方法尚需進一步優化．